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Poulpe / Jean-Pierre Montanay

Livre

Montanay, Jean-Pierre. Auteur

Edité par Hachette Pratique. Vanves (Hauts-de-Seine) - 2016

Une dizaine de chefs partagent leurs recettes à base de poulpe, de calamar ou de seiche : encornets farcis aux épinards, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, etc. Electre 2016

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