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La saga de la banane : vers des filières durables et équitables / Alistair Smith
Livre
Edité par C.-L. Mayer. Paris - 2010
L'étude de la filière est précédée d'un rappel historique concernant le développement du commerce de ce fruit, emblématique de l'époque coloniale. Ses représentations dans les différentes cultures du monde sont évoquées, ainsi que le désastre toxique et économique provoqué par sa culture intensive. A. Smith examine le développement de la filière équitable et les alternatives.
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